También conocido como mojote, hairi o nuez maya. 
(Café sin cafeína)

Es un superalimento que por su sabor tan similar al café es ideal para todos los que quieren tomar café pero no pueden tomarlo por los efectos de la cafeína. 

Contiene una alta cantidad de proteína, da energía, contiene: calcio, potasio, vitaminas B, antioxidantes, hierro, folato y es prebiótico.

Método de preparación: Lo puedes preparar como café de olla, agregarla a tus licuados o mezclarlo directamente con la leche de tu preferencia (no se disuelve, pero puedes comerte los trocitos al final, son deliciosos!)